مفهوم عربیکا یا ربوستا یا میکس عربیکا و ربوستا ودرصد میکس آن جزو اصطلاحات استفاده کنندگان قهوه دردنیا می باشد که طعم و مزه ان را و همچنین میزان کافئین موجود در یک نوشیدنی داغ را مشخص می نماید .
اصطلاع عربیکا و روبوستا مربوط می شود به دونوع دان سبز قهوه که هرکدام درشرایط مختلف آب و هوایی رشد می یابند و کشورهایی درجهان با توجه به وضیعت آب و هوایی و گستردگی مناطق زیر کشت خود اقدام به کشت و پرورش این درختچه ها می نمایند.
عربیکا در نقاط مرتفع که از سطح دریا 1000 تا 2000 متر ارتفاع دارند رشد می کند که نسبت به شرایط جوی حساس بوده و بیشتر درمعرض آفات آسیب پذیر است ولی دارای طعم و مزه خوش مزه مثل اجیل کاکائو شیرین و لیموئی و خیلی از طعم های جذاب دیگر .
ربوستا در مناطق گرمیسیری و نیمه گرمسیری شرایط رشد را دارد و دارای اسیدیته بالا و تلخی زیاد وکافئین بالاتر نسبت به عربیکا می باشد .
غالب کافه ها از میکس دان عربیکا و ربوستا به عنوان نوشیدنی پرکافئین و کم کافئین با ترکیبت درصد های از این دونوع دان قهوه استفاده می کنند که اصطلاحا به ان ترکیب 100 درصد یا 10 به نود یا 20 به هشتاد و … گفته می شود استفاده می کنند که پایه ربوستا بودن یا عربیکا بودن نوشیدنی در این ترکیب بسیار حائز اهمیت می باشد .
هرچه میزان پایه ربوستا بیشتر باشد کافئین بیشتر و تلخ تر و برعکس با بالا بردن میزان درصد عربیکا کافئین کم شده ولی قهوه لذیذتر می گردد.
در محصولات ارائه شده به بازار دربسته بندی های گوناگون از برند های معتبر همیشه میزان خوش مزه بودن قهوه مد نظر بوده و این یعنی میزان عربیکا بیشتر و هزینه ان نیز بیشتر می باشد .
بانگاهی به آمار مقالات ارائه شده می توان میزان تولید و واردات قهوه را درجهان مشاهده نمود که اقتصاد کشورها بعداز نفت چکونه به این دان های باارزش وابسته می باشد.
اغلب تجربه اولیه افراد از نوشیدن قهوه یک طعم تلخ می باشد که هروقت اسم یک نوشیدنی قهوه را می شنوند تلخی ان بیشتر در ذهن ها زنده می شود درحالی که قهوه دارای طعم های گوناگونی می باشد که طعم های معطر ان برتلخی قهوه بیشتر خودش را در مذاق آدمی نشان می دهد ،درهر حال با توجه به نوع مذاق آدمی طعم های بسیار زیادی را این روزها در نوشیدی های قهوه در کافه ها شاهد هستیم که هر کدام برای خود مشتری های خاصی را دارد.
طعم تلخ قهوه ربوستا دارای مزایایی است که مختصرا عبارتند از
1.کاهش مصرف شکر و موارد افزودنی که باعث کاهش کالرهای اضافه بدن می گردد.
2.به علت داشتن آنتی اکسیدان بالا که باعث دفاع از بدن دربرابر رادیکال های ازاد می گردد.
3.می تواند به تمرکزبیشتر و افزایش هوشیاری کمک نماید .
